A padlizsánt, minden esetben sózni és egy kicsit pihentetni kell, felhasználás előtt. Ez azért szükséges, mert így távozik belőle az a kesernyés lé, ami egyéb esetben tönkre vágná az ételt. Alaposan ki kell "csavarni", hogy minden keserűség távozzon belőle, és csak az édeskés jellegzetes padlizsán íz maradjon.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése